Ca' Dei Re
Via Cesare Battisti, 9 - Salcedo (VI) - Telefono: 0445 888365
  Cucina georgiana in Italia  
 
         << home page








 


L'arte culinaria è uno degli elementi più importanti della cultura georgiana. I pasti sono tutti una cerimonia.
La cucina georgiana e' molto varia con piatti di carne, pesce, verdura e spezie e quasi sempre accompagnata con buon vino.

Prova il nostro menu degustazione !

Ogni regione della Georgia come Khaketi, Imereti, Samegrelo, Guria, Acharia ha le sue varietà.
La tradizione del Supra, la tavola piena di piatti georgiani, e' molto tipica.

Ecco alcuni dei piatti georgiani piu' famosi:

  • Ajika - salsa al peperoncino e pomodori
  • Abkhazura - la salsiccia piccante
  • Badrijani - Melanzane con le nocci e aglio
  • Baje - salsa di noci
  • Chakapuli - agnello con dragoncello e ciliegie amare
  • Chakhokhbili - pollo o tachino in salsa di pomodoro
  • Churchkhela - le noci in mosto d'uva
  • Gozinaki - il dolce di noci tradizionale per il Capodanno
  • Felamushi - il mosto dolce dell'uva
  • Imeruli Khachapur i la focaccia con formaggio della regione Imereti
  • Kuchmachi - frattaglie fritte, condite e cotte a fuoco di pollo, vitello o agnello
  • Kupati - la salsicia del fegato di vitello o maiale
  • Lobiani - la focaccia con i fagioli
  • Lobio - zuppa di fagioli con spezie
  • Matsoni - bevanda a base di yogurt acido, spesso consumata per la colazione
  • Megruli khachapuri- focaccia di formaggio della regione Samegrelo
  • Mtsvadi - arrosto, la grigliata di carne di maiale o vitello
  • Mchadi - pane di mais
  • Satsivi - tacchino o pollo freddo in salsa di noci, un piatto che si mangia per tradizione in occasione del capodanno
  • Kubdari - la focaccia di carne di maiale, della regione montagnosa Svaneti
  • Tkemali - salsa delle ciliegie amare, fatta con le spezie georgiane
  • Khinkali - ravioli grossi con carne
  • Mzhave verdure in salamoia
  • Plavi - riso con carne, funghi o frutta
  • Sulguni - formaggio


 

 

Ca' Dei Re di Sikharulidze Maia
Indirizzo: Via Cesare Battisti, 9 - Salcedo (VI)
Telefono: 0445 888365
e mail: info@cadeire.it
P.I.: 03626350247